関西と関東でうどんのダシがぜんぜん違うのは有名な話でございますが 中間くらいに位置する北陸はどうかというと 思いっきり関西よりなんだよね〜 さらに薄いダシ味って感じじゃなかろうか （でも富山のラーメンは醤油で濃いなぁ） で同じく中間くらいに位置…